BLEU CANTAL

Fromagerie

Située au pied de la chapelle de Bredons, à la sortie de Murat, La Grange de la Haute-Vallée borde la route des fromages A.O.P. d’Auvergne.

L’élevage est composé de Montbéliardes sélectionnées selon des critères génétiques rigoureux. Après la traite, le lait est immédiatement transformé dans la fromagerie accolée au corps de ferme. La fabrication des fromages est artisanale et respectueuse des méthodes anciennes pour capter les saveurs du terroir, en plus de respecter les exigences particulières des cahiers des charges des AOP Cantal, Salers et Bleu d’Auvergne.

COOP CORICO

Produits régionaux

Coop Corico, c’est une boutique 100% digitale qui permet de commander des produits du terroir en provenance d’agriculteurs coopérateurs implantés en Vendée et Poitou-Charentes. 

Coopcorico milite pour une alimentation saine et durable autour de valeurs fondamentales, comme l’éthique et la responsabilité de la production et de la fabrication. Dans les étals la Bio, le commerce équitable et les labels de qualité tiennent une place essentielle !

CÔTÉ FISH

Produits de la mer

Côté Fish, c’est la première plateforme française de vente de poisson extra-frais de Méditerranée dans une démarche de développement durable.  Une pêche exclusivement artisanale et commercialisée en circuit court.

En outre, témoin direct de la fragilité de la biodiversité marine, l’équipe de Côté Fish s’engage dans des actions concrètes pour lutter contre la pollution de mer et protéger les espèces en danger.

FROMAGERIE DES ALDUDES

Fromagerie

Implantée depuis 1970, LA CLPB ( Coopérative laitière du Pays Basque) collecte le lait de brebis et de vaches de ces adhérents et le revend à des fromageries ou laiteries.

C’est en 2011 que les éleveurs de la coopérative décident de fonder la Fromagerie des aldudes afin de maîtriser la chaîne de distribution : de la ferme au consommateur.

FROM EXPRESS

Fromagerie

Fromexpress ce sont des fromagers de métiers, formés dans des écoles laitières.

C’est le plaisir de découvrir de nouveaux fromages au fil des saisons dans une box à fromages ou à la coupe. Enfin, chez Fromexpress, on valorise le 100% français ainsi que les circuits courts.

LE PANIER À POISSON

Produits de la mer

Le Panier à Poissons est une entreprise familiale implantée en Bretagne Sud depuis 1976, dans les ports de la Turballe et du Croisic.

La 3ème génération se prépare à prendre la relève dans cette famille de marayeur, qui ne vous propose que des poissons locaux et de saison issus de pêche raisonnée. N’hésitez pas à essayer sur les délicieuses recettes proposées par Moîsa !

LES STEAKEURS

Viandes

Sous l’ambiance festive et leurs airs bons vivants, les Steakers aiment le travail bien fait ! La filière travaille la viande de jeunes bovins et  tente de valoriser cette dernière jusqu’alors peu connue en France.

Les animaux sont obligatoirement nés et élevés en Ariège et de races à viande. Tous sont soumis à un cahier des charges excluant l’utilisation d’aliment OGM ou d’ensilage. Une bonne manière de vous garantir une viande saine et en direct du producteur.

MARIE SEVERAC

Fromagerie et produits du terroir

La maison Marie Severac puise ses origines au cœur des volcans d’Auvergne dans le Cantal à Mandailles. Située au pied du Puy Mary et du Puy Griou, elle est née autour d’un fromage : le Salerac. C’est l’aïeule de la famille, Marie Severac, qui dès les années 1900 fabriquait du fromage. Unique au monde, cette méthode de fabrication est en voie de disparition !