ÊTES-VOUS UN EXPERT
DE LA CHAÎNE DU FROID ?

La chaîne du froid, c’est la priorité de Fresh Colis car sans cela, vos bons produits ne feront pas long feu… Cela fait sens, n’est-ce pas ? 
Pour en savoir plus, nous avons listé pour vous les points essentiels !

QUI SONT LES ACTEURS ?

Les réglementations françaises et européennes sont les chefs d’orchestre des exploitants du secteur alimentaire. En effet, grâce à elles nous avons des procédures claires, sur les normes à respecter à tous les niveaux : de la fabrication à la distribution en tenant compte du transport des produits. Enfin, le dernier maillon c’est vous, les consommateurs. Pas de stress, il suffit d’appliquer quelques bonnes pratiques en attendant de consommer vos produits frais.
Mais que se passe-t-il si quand cette fameuse chaîne du froid est brisée ? 

LA CHAÎNE DU FROID EST ROMPUE ?

Le chaîne du froid n’est plus respectée lorsque l’un des maillons fait défaut, car les aliments sont stockés à une température supérieure à celle prévue. Le réchauffement du produit en question accélère la prolifération microbienne en plus d’altérer la composition organoleptique* de ce dernier. Une denrée initialement saine peut devenir à risque et c’est ainsi que naissent certaines intoxications alimentaires. 

Pas de panique, on vous rappelle quelques bonnes pratiques pour faire en sorte que tout se passe bien ! 

NOS CONSEILS POUR VOUS AIDER :

– Privilégier un sac isotherme pour le transport de vos courses. 
– Ne trainez pas trop pour rentrer, surtout l’été. 
– Une fois à la maison, mettre tout le frais dans le frigo illico presto.
– Jeter un œil aux étiquettes pour connaître la température de conservation de chaque produit pour le mettre sur l’étage du frigo appropriée.

Enfin, ce n’est pas tout de respecter les conditions de conservation. Il est aussi important de veiller à la bonne hygiène de son frigo. Pour cela, nous vous conseillons de le dégivrer et nettoyer à l’eau savonneuse chaque mois. Une fois cette étape achevée, rincez votre frigo à l’eau javellisée et séchez-le avec un chiffon propre. 

Ça y est : la chaîne du froid n’a plus de secret pour vous 😉

*l’apparence, l’odeur, le goût, la texture ou encore la consistance (définition issue de futura-sciences)